Capítulo Oitenta e Quatro – Pastéis de Gema de Ovo

A vovó Guo estava muito preocupada com o neto mais velho, temendo que ele não suportasse a doença. Quanto mais pensava, mais aflita ficava, a ponto das lágrimas escorrerem pelo rosto.

Ao ouvir a situação, Zhou Zhou logo entendeu o que estava acontecendo. Provavelmente, o menino era pequeno demais, com o estômago fraco, incapaz de digerir a dureza dos cogumelos de pedra.

Pegando sua bolsa, ela foi até casa, recolheu alguns medicamentos e seguiu para a residência da vovó Guo. O pequeno neto estava deitado no kang, cobrindo a barriga, suando frio de dor.

Zhou Zhou pressionou levemente seu abdômen, confirmando o diagnóstico. Em seguida, deu-lhe comprimidos para digestão e estômago, e deixou vários outros remédios comuns, recomendando à vovó Guo que pessoas com estômago sensível devem comer pouco cogumelo de pedra.

Com o tempo, à medida que o corpo se acostumar, pode-se aumentar gradativamente a quantidade. Essa conclusão veio das experiências passadas de Zhou Zhou: em sua vida anterior, faminta ao extremo, ela comerá muito cogumelo de pedra de uma só vez.

Como resultado, sofreu com dores no estômago por muito tempo, seguidas de constipação. Naquele tempo, nem havia água suficiente para beber, Zhou Zhou só pôde aguentar devagar.

No canteiro de obras, cada adulto recebia quinhentos mililitros de água potável por dia, e nada além disso. O líder do grupo apenas tinha mais comida, mas água extra era impossível.

De volta à sua casa, Zhou Zhou olhou para os cogumelos de pedra no canto, cortou-os em fatias pequenas e os guardou em seu espaço especial, prontos para serem usados quando necessário.

Na hora do jantar, Zhou Zhou pegou o chucrute cozido que havia preparado dias atrás e fez um fondue de chucrute.

Na panela, mergulhava fatias de carne, especialmente o peito de porco marmorizado, que após cozinhar, era mergulhado em molho de alho. O sabor era perfeito.

No final, Zhou Zhou preparou para si uma tigela de macarrão caseiro, misturando chucrute, carne de cordeiro fatiada e molho de gergelim, formando um delicioso macarrão de chucrute com cordeiro.

Depois da refeição, Zhou Zhou se preparou para fazer bolinhos de gema de ovo com ovos de pato salgados. Eles são fáceis de armazenar, altamente calóricos, um doce razoável, e comer um deles sempre trazia bom humor.

Ela retirou todos os ovos de pato salgados do seu estoque, pronta para gastar uma boa quantidade, abriu o livro de receitas e começou a trabalhar.

Retirou as gemas dos ovos salgados, colocando-as numa assadeira forrada com papel-alumínio, e regou com um pouco de aguardente para tirar o cheiro forte. Com o forno pré-aquecido, colocou as gemas para assar, retirando-as quando ficaram prontas.

Proveu uma das gemas e achou excelente: cremosa e macia, embora um pouco salgada. Zhou Zhou precisou tomar um grande coco para aliviar.

Numa tigela grande, acrescentou farinha de trigo comum, banha de porco e água, misturando até virar uma massa lisa.

Depois, preparou a massa folhada usando farinha e óleo de milho. Zhou Zhou achava interessante esse método, lembrando que alguns pães macios também usavam massa folhada.

Dividiu a massa principal em tiras, cortou em porções pequenas e fez bolinhas. Fez o mesmo com a massa folhada. Depois, achatou cada bolinha, recheando-as com a massa folhada e fechando bem.

Pegou cada porção pronta, abriu em formato de língua de pato e enrolou. Repetiu esse processo com todas. Depois, mais uma vez, abriu em tiras e enrolou novamente, deixando de lado para descansar.

Zhou Zhou não entendia bem por que esse procedimento era necessário, mas seguiu à risca o que dizia a receita, confiando que haveria um motivo.

Esses passos deram bastante trabalho a Zhou Zhou.

Com o forno novamente pré-aquecido, pegou uma porção, pressionou com o rolo no centro para dar formato, achatou em disco, recheou com a gema e fechou bem.

Forrou a assadeira com papel manteiga, dispôs os bolinhos, pincelou com uma camada fina de gema batida e colocou para assar alguns minutos. Quando as gemas firmaram, retirou a assadeira e passou uma segunda camada de ovo.

Esse processo deixou Zhou Zhou com fome de novo. Depois de lavar bem os dedos, umedeceu-os e pegou um pouco de gergelim preto, colando-os nos bolinhos. Voltou ao forno, ajustando o tempo conforme necessário para assar completamente.